竹鞭筍用以下方式燒好吃：用尖椒炒、燉排骨湯、爆炒、和萵筍一起炒。
竹鞭筍是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的筍類品種了。竹鞭筍其實(shí)就是竹鞭的前端部分，吃起來非常的香脆可口，并且水分較多，也比較鮮甜美味，相比于價(jià)格昂貴的冬筍來說，更適合一般的家庭食用。竹鞭筍的家常做法有很多，尤其是其中的幾種做法，味道上的相當(dāng)?shù)男迈r可口的。
1、尖椒炒竹鞭筍
竹鞭筍的味道鮮甜，而且水分充足，用尖椒加一些蒜片來炒的竹鞭筍，味道就已經(jīng)極其的鮮美了，而且尖椒的辣更能夠承托出鞭筍的甜，所謂是相得益彰，而且做法簡單，不需要什么樣的技巧。
2、竹鞭筍排骨湯
竹鞭筍的味道新鮮，用來燉湯也是非常不錯(cuò)的選擇，竹鞭筍燉出來的湯，湯清味濃，鮮美可口，尤其是配上排骨湯。竹鞭筍可以很好的吸收排骨的油脂，又能夠解除掉湯里面多余的味道。
3、爆炒竹鞭筍
竹鞭筍的口感非常的清脆，爆炒最能突顯這一口感。爆炒能夠讓竹鞭筍的表面迅速的脫水，收縮，但是又能夠牢牢的鎖住竹鞭筍里面的水分，讓竹鞭筍吃起來爽脆加倍。
4、竹鞭筍和萵筍一起炒
萵筍的味道鮮甜，但是口感比較軟嫩，而竹鞭筍的口感是非常的爽脆的，因此兩種食物炒制在一起，味道會非常鮮甜不說，而且口感會有鮮明的對比。
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