霧面是正面，亮面是反面。鋁箔紙利用金屬有熱傳導(dǎo)的功能，達(dá)到燒烤食物，幫助熱能均勻散布到食物里，但正反兩面做了不同的區(qū)別，在亮面處利用反光原理，達(dá)到隔絕熱輻射，就像汽車遮陽板，在霧面則利用吸收熱能，像平時燒肉時，利用鋁箔紙來加速食物烤熟的時間。烤肉時離熱量有距離，它是熱輻射，所以用亮面向外會把熱打回去?？救鈺r一定要用霧面向外，隔熱時要用亮面向外。

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