1、黃皮富含糖分、有機酸、果膠、維生素Ｃ、揮發油、黃酮甙等營養元素，性涼，有清熱降火祛毒的功效。此外，黃皮的果皮具有更好的降火功效。夏天吃黃皮，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下的，味道雖然會有些苦澀，但能夠起到清熱降火，治療消化不良、胃脹的作用。如果在暑天到郊外游玩，感覺悶熱、口渴、頭暈不適時，可以嚼幾個黃皮，不但能生津止渴，還有預防中暑的作用。

2、黃皮原產地為華南地區，在每年的農歷五、六月成熟。通常有甜黃皮、酸黃皮，此外還有一種苦味很重的苦黃皮。甜黃皮酸味極少，最為好吃；而酸黃皮和苦黃皮在生津解渴方面則效果比甜黃皮更好。所以，吃黃皮不會上火，而且連皮一起吃的話，還有很好的降火功效。

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