直接凍進(jìn)冷凍室最能保持面包的味道。冷凍的面包比起放在干燥常溫下保存的面包更加美味。需要注意的是，將面包保存在冷藏室里容易讓面包失去水分，變得干硬難以下咽，損失面包柔軟可口的口感。在超低溫下能讓面包在盡可能短的時間內(nèi)直接凍成一塊，阻止水分的損失，加熱后就會更好吃。
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