相信大家都聽說過黃鱔吧，肯定還有不少小伙伴吃過黃鱔，黃鱔的做法有很多，但是好的食材不需要多復雜的烹飪技巧，其實最簡單的紅燒就能夠做出很好吃的黃鱔來，今天就隨小編來看看黃鱔的做法吧。
1、首先把黃鱔洗凈切成段，放入兩小勺鹽，用手捏揉將黃鱔外的粘層揉掉，再用水洗凈瀝干。
2、準備好蒜瓣，姜切幾片備用。
3、熱鍋冷油，將蒜瓣炒至金黃色，然后把黃鱔也倒進去還有姜。放料酒、老抽、鮮醬油、白糖，再加入水，差不多埋沒過黃鱔，大火煮開轉小水燜15分鐘。
4、再撒點胡椒粉，大火收汁，關火，盛出來上面撒點蔥花。
以上就是相應的操作啦，希望對大家有幫助。
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