相信大家都吃過雞蛋餅吧，雞蛋餅是一種非常家常的菜，而且味道鮮香，樣子也好看，如果是喜歡喝點小酒的朋友，要是沒有下酒菜，隨意煎一個雞蛋餅就可以了，那么雞蛋餅該怎么做呢？今天小編就來分享一個雞蛋餅的做法。
1、把蔥切成蔥花放進碗里，再將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。
2、然后在碗中加入面粉并攪拌均勻，再加入適量的清水和鹽，繼續攪拌。
3、倒入色拉油在鍋中，用刷子刷勻，之后將攪拌好的雞蛋倒入鍋里攤勻，一面煎好后就翻面，在雞蛋餅上面按自己的喜好刷上適量的番茄醬，最后卷成蛋卷。
注意事項：
1、在雞蛋碗中加入面粉和水的時候，一定要注意適量，不要太稀也不要太濃稠，把握好度。
2、把油倒入鍋中后，一定要把油刷均勻，盡量把雞蛋液也攤勻。
3、煎雞蛋餅的時候一定要用小火慢煎，不要著急，兩面煎至金黃色即可。
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