一般來(lái)10-15分鐘左右的時(shí)間就可以了。

要蒸蛋糕，首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨(dú)特的可以根據(jù)自己的要求增減水量。以及蒸的時(shí)間也是要掌握的非常好才行，如果是用電磁爐的，一般也就九分鐘這樣就可以了。將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過(guò)了2-3分鐘后，再按一次煮飯加熱，幾分鐘后又跳了（期間待面糊稍有硬度時(shí)可以在上面撒些葡萄干），這樣反復(fù)3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開(kāi)蓋子，表面是淺黃色的，比原來(lái)長(zhǎng)高了，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒(méi)有粘蛋漿，就表示熟了。

蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來(lái)。含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。蛋糕具有保護(hù)肝臟、健腦益智、美容養(yǎng)胃的功效。

1、保護(hù)肝臟：蛋糕中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以在體內(nèi)幫助修復(fù)損傷的肝臟細(xì)胞和組織。

2、健腦益智：蛋糕中含有非常豐富的卵磷脂、卵黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)中細(xì)胞和組織的發(fā)育生長(zhǎng)，所以能夠健腦益智，從而改善記憶力。

3、美容養(yǎng)胃：蛋糕含有非常豐富的蛋白質(zhì)，具有美容養(yǎng)胃的功效作用。

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