純凈水有保質期。在不開封的情況下，桶裝水的保質期一般是12個月左右。如果在開封的條件下，桶裝水的保質期大概在15天左右。開封的桶裝水如果放置超過１５天，它在口感上面沒有明顯的變化，但桶裝水內的細菌含量已經超標。桶裝水在生產和出廠時都是經過高級凈化的，一般經過ＱＳ認證的桶裝水質量都能過關，但桶裝水開封超過１５天，水中的細菌快速繁殖就容易引起腹瀉。

純凈水指的是不含雜質的水，簡稱凈水或純水，是純潔、干凈，不含有雜質或細菌的水，如有機污染物、無機鹽、任何添加劑和各類雜質，是以符合生活飲用水衛生標準的水為原水。通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法制得而成，密封于容器內，且不含任何添加物，無色透明，可直接飲用。市場上出售的太空水，蒸餾水均為純凈水。

在中國桶裝飲用水市場上，主要有純凈水、礦泉水、泉水和天然水、礦物質水等，由于礦泉水、泉水等受資源限制，而純凈水是利用符合國家生活飲用水標準的城市供水系統的水經過一定的生產流程進行生產，因此有效的避免了各類病菌入侵人體，能有效安全地給人體補充水份，具有很強的溶解度，因此與人體細胞親合力很強，有促進新陳代謝的作用。

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