1、喝鐵觀音的禁忌之一是喝濃茶，濃茶中的茶堿和咖啡因的含量較高，沖泡時(shí)較高的濃度會(huì)導(dǎo)致咖啡堿攝入過(guò)多，出現(xiàn)心跳加快，大腦長(zhǎng)時(shí)間興奮的狀態(tài)，加重心臟的負(fù)擔(dān)。

2、沖泡鐵觀音需要較高的水溫，但是沖泡好后不適合立馬飲用，飲用過(guò)燙的茶水會(huì)咽喉和口腔黏膜造成較大的刺激，長(zhǎng)時(shí)間喝燙茶會(huì)引起呼吸系統(tǒng)受損，還可能引起癌變，因此最好待茶水晾至50度左右再飲用。

3、空腹飲茶會(huì)導(dǎo)致腸胃快速吸收茶水中的咖啡堿和茶堿，導(dǎo)致腸胃不適，還有可能醉茶，導(dǎo)致茶堿中毒，出現(xiàn)嘔吐、心慌、電解質(zhì)紊亂的顯現(xiàn)，還可能造成中樞神經(jīng)受損，應(yīng)立即送醫(yī)救治。

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