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主食有哪些品種

來源:懂視網(wǎng) 責編:小采 時間:2021-10-28 15:17:19
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主食有哪些品種

復雜碳水化合物類主食:雜糧粥,雜糧米飯、雜糧饅頭、玉米、紅薯、紫薯等。簡單碳水化合物類主食:普通的面條,饅頭,米飯,蔥油餅,油餅,包子,花卷,油條,面包,蛋糕等。主食一般指谷類食物,也稱為糧食,最常見的是大米、面粉及其制品,主食的主要營養(yǎng)特點是:以淀粉為主,含一定量的蛋白質(zhì)。
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導讀復雜碳水化合物類主食:雜糧粥,雜糧米飯、雜糧饅頭、玉米、紅薯、紫薯等。簡單碳水化合物類主食:普通的面條,饅頭,米飯,蔥油餅,油餅,包子,花卷,油條,面包,蛋糕等。主食一般指谷類食物,也稱為糧食,最常見的是大米、面粉及其制品,主食的主要營養(yǎng)特點是:以淀粉為主,含一定量的蛋白質(zhì)。

1、復雜碳水化合物類主食:雜糧粥,雜糧米飯、雜糧饅頭、玉米、紅薯、紫薯。

2、簡單碳水化合物類主食:普通的面條,饅頭,米飯,蔥油餅,油餅,包子,花卷,油條,面包,蛋糕等。

“主食”一般指谷類食物,也稱為糧食,最常見的是大米、面粉及其制品。主食的主要營養(yǎng)特點是:以淀粉(屬于碳水化合物)為主;含一定量的蛋白質(zhì),但含量不夠高,且不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白;脂肪含量一般很少,除非烹調(diào)時額外添加油脂;粗糧雜糧是膳食纖維的重要來源;是B族維生素的重要來源。

除大米和面粉外,糙米、全麥、玉米、小米、大黃米、燕麥(包括莜麥)、大麥、高粱、蕎麥等粗雜糧,也是常見的谷類。綠豆、赤小豆、扁豆、蕓豆、蠶豆等雜豆類(大豆之外的豆類)也符合主食的上述營養(yǎng)特點,故也可歸入主食類,但它們的蛋白質(zhì)含量是糧食的2~3倍。

此外,薯類(如馬鈴薯、甘薯、木薯、芋頭、山藥等)的營養(yǎng)特點與谷類相似,所以也可作為主食食用。一些含有淀粉的堅果和種子,如蓮子、薏米、栗子等,也應當納入淀粉類主食的總量當中。

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主食有哪些品種

復雜碳水化合物類主食:雜糧粥,雜糧米飯、雜糧饅頭、玉米、紅薯、紫薯等。簡單碳水化合物類主食:普通的面條,饅頭,米飯,蔥油餅,油餅,包子,花卷,油條,面包,蛋糕等。主食一般指谷類食物,也稱為糧食,最常見的是大米、面粉及其制品,主食的主要營養(yǎng)特點是:以淀粉為主,含一定量的蛋白質(zhì)。
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