茶葉有哪些品種

來源：懂視網責編：小采時間：2021-10-28 15:17:19

綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶等。綠茶：采取茶樹新葉或芽，未經發酵，將鮮葉經過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調。紅茶：干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色，屬全發酵茶，以茶樹芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵等典型工藝過程精制而成。

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導讀綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶等。綠茶：采取茶樹新葉或芽，未經發酵，將鮮葉經過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調。紅茶：干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色，屬全發酵茶，以茶樹芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵等典型工藝過程精制而成。

茶葉有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶等。

１、綠茶：是指采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，將鮮葉經過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。

2、紅茶：紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，屬于全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。經過發酵后紅茶中的茶多酚產生的化學反應減少了百分之九十以上，并產生了茶黃素、茶紅素等新成分。

3、烏龍茶：屬半發酵茶，即制作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

4、白茶：屬微發酵茶，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、云南景谷等地。

5、花茶：花茶又名香片，即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善于吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深。

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