高壓鍋豬蹄一般要燉多久才為最佳時間

來源：懂視網責編：小采時間：2021-10-28 15:17:19

15到20分鐘左右即可，又或是在高壓鍋噴氣后大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。豬蹄冷水下鍋，煮開后繼續煮5~6分鐘，去血沫撈出備用。鍋中放油、糖、豬蹄翻炒上色。鍋里倒水，加香料和調味料。水快燒開加豬蹄，蓋上鍋蓋。開始噴氣后持續開大火五六分鐘，然后轉小火一刻鐘。

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導讀15到20分鐘左右即可，又或是在高壓鍋噴氣后大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。豬蹄冷水下鍋，煮開后繼續煮5~6分鐘，去血沫撈出備用。鍋中放油、糖、豬蹄翻炒上色。鍋里倒水，加香料和調味料。水快燒開加豬蹄，蓋上鍋蓋。開始噴氣后持續開大火五六分鐘，然后轉小火一刻鐘。

15到20分鐘左右即可，又或是在高壓鍋噴氣后大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。

高壓鍋燉豬蹄的家常做法：

1、豬蹄去毛切塊沖洗干凈。趁冷水下鍋，在鍋里焯一遍。水里加料酒。

2、鍋開后煮5、6分鐘，去血沫撈出用涼水沖凈。

3、鍋中放油和冰糖，化后倒入豬蹄翻炒上色，撈出。

4、高壓鍋里倒水，一般剛沒過豬蹄即可。再加入蔥姜、八角、桂皮等香料，和各種調味料。水快燒開加入豬蹄，蓋上鍋蓋。

5、開始噴氣后持續開大火五六分鐘，然后轉小火一刻鐘即可。

6、關火后不要急著把高壓鍋打開，讓豬蹄再捂一下。等關火后鍋內的氣體跑完揭蓋。翻拌一下。

7、如果還嫌不夠爛，重復蓋上鍋蓋，再等到噴氣，五到十分鐘即可。

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