1、準(zhǔn)備食材：豬肉350克、姜10克、蒜10克、蔥10克、雞蛋一個(gè)、玉米淀粉兩湯勺、（白胡椒粉、鹽、雞精、味極鮮醬油、椒鹽、油、五香粉）適量。
2、肉洗凈去皮切塊；
3、將其切成小塊放入料理機(jī)中；
4、啟動(dòng)料理機(jī)打成泥。
5、將其倒入碗中備用。
6、將姜切成片狀。
7、把姜片剁成沫。
8、蒜拍扁后剁成沫。
9、將蔥切成蔥花。
10、加入蔥姜蒜拌勻。
11、打入兩個(gè)雞蛋。
12、依次加入鹽 、椒鹽 、五香粉。
13、依次加入白胡椒粉 、雞精 、味極鮮醬油。
14、加入兩勺玉米淀粉。
15、用筷子順時(shí)針方向攪拌均勻。
16、把肉容捏在手心里，用虎口擠出丸子形狀。
17、用湯勺刮下來。鍋中倒入適量油。
18、燒至六成熟時(shí)放入丸子，轉(zhuǎn)中小火炸。
19、用漏勺來回?cái)嚢瑁蛊湔ǖ木鶆颉?/p>
20、炸至金黃色即可撈出瀝干油分備用。
21、干炸丸子就做好了。
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