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紅燒草魚(yú)的做法

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采 時(shí)間：2021-10-28 15:17:19
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紅燒草魚(yú)的做法

將草魚(yú)去內(nèi)臟清洗干凈，去掉腥線(xiàn)，在魚(yú)的身上切成井字，涂上鹽和白酒稍腌制一會(huì)兒。坐鍋點(diǎn)火放入大量油，油至六成熱時(shí)，將整條魚(yú)放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油。碗中加入醬油 醋 糖 鹽 白酒調(diào)成汁。倒入調(diào)好的汁，加入適量的開(kāi)水，把魚(yú)放進(jìn)鍋里，稍悶一會(huì)，把魚(yú)鏟出放在盤(pán)中撒上香菜。
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1、將草魚(yú)去內(nèi)臟清洗干凈，去掉腥線(xiàn)，在魚(yú)的身上切成井”字，涂上鹽和白酒稍腌制一會(huì)兒。

2、坐鍋點(diǎn)火放入大量油，油至六成熱時(shí)，將整條魚(yú)放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油。

3、碗中加入 醬油 醋 糖 鹽 白酒調(diào)成汁。

4、準(zhǔn)備好蔥姜蒜 里脊切成丁。

5、鍋中留底油爆香大料，加入肉丁和蔥姜蒜翻炒。

6、倒入調(diào)好的汁，加入適量的開(kāi)水，把魚(yú)放進(jìn)鍋里，稍悶一會(huì)，把魚(yú)鏟出放在盤(pán)中 撒上香菜。

7、剩下的湯汁勾薄芡，把芡汁倒在燒好的魚(yú)身上即可。

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將草魚(yú)去內(nèi)臟清洗干凈，去掉腥線(xiàn)，在魚(yú)的身上切成井字，涂上鹽和白酒稍腌制一會(huì)兒。坐鍋點(diǎn)火放入大量油，油至六成熱時(shí)，將整條魚(yú)放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油。碗中加入醬油 醋 糖 鹽 白酒調(diào)成汁。倒入調(diào)好的汁，加入適量的開(kāi)水，把魚(yú)放進(jìn)鍋里，稍悶一會(huì)，把魚(yú)鏟出放在盤(pán)中撒上香菜。
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