糖醋鯉魚是哪里的菜

來源：懂視網(wǎng) 責編：小采時間：2021-10-28 15:17:19

糖醋鯉魚是哪里的菜

山東。糖醋鯉魚是山東濟南的傳統(tǒng)名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態(tài)可愛，是宴會上的佳肴?！稘细尽飞显缬悬S河之鯉，南陽之蟹，且入食譜的記載。糖醋鯉魚最早始于黃河重鎮(zhèn)——洛口鎮(zhèn)。當初這里的飯館用活鯉魚制作此菜，很受食者歡迎，在當?shù)匦∮忻麣猓髞韨鞯綕稀?/div>

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導讀山東。糖醋鯉魚是山東濟南的傳統(tǒng)名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態(tài)可愛，是宴會上的佳肴。《濟南府志》上早有黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜的記載。糖醋鯉魚最早始于黃河重鎮(zhèn)——洛口鎮(zhèn)。當初這里的飯館用活鯉魚制作此菜，很受食者歡迎，在當?shù)匦∮忻麣?，后來傳到濟南?/div>

糖醋鯉魚是山東菜。糖醋鯉魚”是山東濟南的傳統(tǒng)名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態(tài)可愛，是宴會上的佳肴?！稘细尽飞显缬?ldquo;黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”的記載。

糖醋鯉魚最早始于黃河重鎮(zhèn)——洛口鎮(zhèn)。當初這里的飯館用活鯉魚制作此菜，很受食者歡迎，在當?shù)匦∮忻麣?，后來傳到濟南。在制法上更加完美，先?jīng)油鍋炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻，外脆里嫩帶酸，不久它便成為一款名菜，其中以濟南匯泉樓所制的“糖醋鯉魚”為最著名。他們將活的黃河鯉魚養(yǎng)在院內(nèi)水池里，讓顧客當場挑選，撈出活殺，制成菜肴上席，頗受顧客歡迎，成為該店最著名的菜肴。

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