生蠔跟牡蠣的區別

來源：懂視網責編：小采時間：2021-10-28 15:17:19

生蠔跟牡蠣的區別

外形：牡蠣體型較小，生蠔體型則較大，個頭大的帶殼就能在一斤以上。營養含量：每100g生蠔含鋅71.2mg，而同樣重量的牡蠣含鋅只有9.39mg。生長條件：牡蠣在不同的海域生活著多個牡蠣品種，生蠔一般生長在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內灣淺海上。生蠔數量較少，因此它的經濟價位較高。

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導讀外形：牡蠣體型較小，生蠔體型則較大，個頭大的帶殼就能在一斤以上。營養含量：每100g生蠔含鋅71.2mg，而同樣重量的牡蠣含鋅只有9.39mg。生長條件：牡蠣在不同的海域生活著多個牡蠣品種，生蠔一般生長在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內灣淺海上。生蠔數量較少，因此它的經濟價位較高。

生蠔屬于牡蠣的一種，但是牡蠣和生蠔卻是兩種完全不同的東西。牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏松的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蠔油。肉，殼，油都可入藥。也叫蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著多個牡蠣品種。生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內灣淺海上。由于適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。常見的碳烤生蠔就是此物，就鋅含量而言，牡蠣和生蠔的差別卻十分驚人：每100g生蠔含鋅71.2mg，而同樣重量的牡蠣含鋅只有9.39mg，生蠔是普通牡蠣的7.6倍。因此，營養學一向推崇的含鋅量最高”的牡蠣是指生蠔”，而不是普通的牡蠣。

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