壽司醋什么時候放在米飯里

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2021-10-28 15:17:19

壽司醋什么時候放在米飯里

飯煮好后趁熱加入壽司醋。放涼至15℃左右，壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后，須置于通風處或用電風扇吹冷。吹冷、吹干就直接做壽司了，壽司飯必須吹干涼透才可以用來包卷，否則海苔遇熱會回軟，產(chǎn)生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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導讀飯煮好后趁熱加入壽司醋。放涼至15℃左右，壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后，須置于通風處或用電風扇吹冷。吹冷、吹干就直接做壽司了，壽司飯必須吹干涼透才可以用來包卷，否則海苔遇熱會回軟，產(chǎn)生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

壽司（Sushi）是日本的傳統(tǒng)美食，歷史悠久，可追溯至2000年前日本開始發(fā)展水稻種植的時期，在古代東南亞、中國沿海都有和壽司制作工藝相似的食品，但形態(tài)卻不同。壽司的口味、種類繁多，不僅在日本深受喜愛，在世界各地也十分流行。其制作方法是用醋、糖、鹽調(diào)味過的，以肥小而稍帶甜味的日本珍珠米所煮成的醋飯，經(jīng)過降溫后加上魚肉、海鮮、蔬菜、雞蛋或其他肉類等配料而成。

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