乳脂奶油是什么奶油呢？今天小編就帶大家來了解下吧：
乳脂奶油通常稱為動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩定劑。乳脂奶油比植物奶油貴很多，口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。
乳脂奶油可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時候加一些，也會讓面包更加松軟。
拓展：
乳脂奶油和植物奶油的區別
1、成分不同
植物奶油是以植物脂肪和植物蛋白為主要成分,添加乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖、食鹽、色素、香精等輔料,經特殊工藝加工而制成的一種奶油制品。乳脂奶油主要從天然新鮮牛奶中提取,無任何色素和不添加化學穩定劑。
2、顏色不同
植物奶油的顏色是亮白色的,而乳脂奶油的顏色是比較柔和的白色。
3、口感不同
植物奶油口感比較的油膩,而乳脂奶油口感入口即化,而且吃完后口腔不會有油膩感,十分清爽。
4、味道不同
植物奶油是人工調味的,香精的味道比較重,而乳脂奶油除了奶香味沒有其他味道。
以上就是小編今天的分享，希望能幫助到大家。
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