螃蟹作為美味佳肴，自古以來備受人們的青睞，因為螃蟹不僅美味，它還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、碳水化合物及微量元素等。
烹飪食物有炒、煮、燉、煎、炸、蒸等多種做法，其中“蒸”是較為健康、能夠很好地保全食物本身營養(yǎng)成分的做法，而且它的做法簡單，不會產(chǎn)生油煙，所以螃蟹最適合蒸吃。
螃蟹怎么蒸好吃又簡單
在蒸螃蟹時，把螃蟹背朝下鋪在蒸鍋里，先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸10分鐘，一般蒸20分鐘左右就夠了，時間不宜過長。因為螃蟹是吃腐爛的食物，蒸20分鐘已經(jīng)可以完全殺菌了。
然后將姜去皮切成細絲，碟中放入適量的醋、鹽、味精和白糖拌勻，放入姜絲，最后隨螃蟹一同上桌蘸食。
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