酸白菜的腌制方法

來源：懂視網責編：WYC 時間：2022-03-23 19:53:05

酸白菜的腌制方法

首先把白菜放在太陽下曬一星期左右讓水分蒸發，然后把晾曬好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根并把葉子切掉焯一下水，接著準備一口缸把白菜緊密地擺進去并在每一層撒一些鹽，第二天打開缸口加滿清水并倒入米醋，最后再次封好口發酵一個月即可。

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導讀首先把白菜放在太陽下曬一星期左右讓水分蒸發，然后把晾曬好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根并把葉子切掉焯一下水，接著準備一口缸把白菜緊密地擺進去并在每一層撒一些鹽，第二天打開缸口加滿清水并倒入米醋，最后再次封好口發酵一個月即可。

不知道大家有沒有吃過酸白菜？酸酸的口感讓很多人覺得十分的下飯，無論是夏天還是其他的季節，一般家里都喜歡腌制一些酸白菜來作為小菜吃，可是沒有腌過酸白菜的朋友，對于這個的腌制方法并不是很清楚，其實腌制酸白菜還是比較簡單的，而且自己腌制出來的酸白菜比外面賣的更加好吃，下面就讓小編來帶大家一起去，詳細了解一下吧。

第一步：首先需要把白菜擺在太陽底下或者背風處晾曬一星期左右，并讓其水分蒸發一些。