包子作為中國(guó)的傳統(tǒng)早餐，很多朋友早上都要來(lái)一個(gè)包子才夠完美，但是包子在外面買(mǎi)著吃的話(huà)會(huì)擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題，那就可以自己在家做包子了，那么包子要怎么做呢？具體步驟如下：

1.包子最重要的是做發(fā)面。如果面發(fā)不好，步驟再怎么正確也不行。蒸包子可以用溫水煮，用手背試試水溫，這樣酵母的活性最強(qiáng)，面團(tuán)長(zhǎng)得也快。摩擦后，蓋上它，并喚醒它的兩倍大小。如果面團(tuán)沒(méi)有完全成熟，不要擔(dān)心做包子。一定要醒來(lái)發(fā)現(xiàn)面團(tuán)中間有蜂窩孔。

2.將肉剁碎，加入蔥花、醬油、醬油、鹽、料酒，在蔥花上燒點(diǎn)熱油澆，攪拌均勻。

3.如果你認(rèn)為肉是干的，你可以浸泡一些洋蔥和姜水，然后加入它們攪拌，這樣你就可以去除魚(yú)腥味，讓肉變嫩。

4.當(dāng)面團(tuán)做好了，你必須搓和排氣，搓到面團(tuán)的大小，然后把面團(tuán)上所有的氣孔都擦掉，這樣包子皮上的氣孔大小就會(huì)均勻，包子皮就會(huì)更細(xì)膩光滑，這樣就避免了皮塔皮死皮現(xiàn)象

5.包子皮不能搟得太薄，所以給包子皮留些空間讓它醒過(guò)來(lái)。別擔(dān)心，只要練習(xí)幾次就行了。

6.包子包好后一定要二次醒發(fā)。溫度至少需要10分鐘。當(dāng)你看到包子又圓又滿(mǎn)時(shí)，你可以用火來(lái)蒸。如果沒(méi)有二次卷曲或卷曲不到位，包子將類(lèi)似于死面。用冷水在鍋里蒸。如果你的鍋蓋上沒(méi)有出氣口，插上牙簽，這樣蒸汽就可以流出去了，否則很容易死掉。燒開(kāi)水后蒸15分鐘，關(guān)火5分鐘。最重要的一點(diǎn)是蒸包子前要把鍋蓋里的水清洗干凈，否則包子上的水珠會(huì)燙傷皮膚。

7.關(guān)火后，悶5分鐘，然后提起鍋，這樣鍋里的熱氣就會(huì)自然消散，否則包子會(huì)在突然變冷時(shí)縮回。這樣做的包子白而飽滿(mǎn)，表皮非常細(xì)膩光滑，塔皮上沒(méi)有死皮。

所以喜歡吃包子的朋友就可以根據(jù)以上的方法步驟進(jìn)行操作，就一定可以將包子做得非常的美味。

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