我們幾乎每天都要吃的包子饅頭還有面條等非常多的美食都離不開面粉，很多美食都是由面粉加工而成的。但是面粉的種類也是非常多的，每種面粉的用途也不一樣，比如我們的面包和包子采用的面粉就不一樣。

面粉根據蛋白質含量不同，可以分為低筋面粉，高筋面粉還有中筋面粉，今天小編就來給大家介紹一下高筋面粉一般可以用來做什么吧。

什么是高筋面粉：高筋面粉又被稱為高粉，面包粉，在日本還被稱為蛋白粉，是因為高筋面粉的蛋白質含量最高，蛋白質含量約在１１.５～１３.５％左右，加水攪拌后會出筋，黏性、韌性和延展性都比以上兩種大，完成的料理具有彈性，咀嚼的口感較明顯。

那么用高筋面粉可以做什么美食呢？

高筋面粉適合做吐司、面包、面條、披薩皮、千層酥等發酵的食品。高筋面粉的特點是含有很多蛋白質，而且高筋面粉比較光滑顏色較深，一般用于餅干和面包的制作，高筋面粉做出來的食品嚼勁很好并且有彈性。

1、吐司

2、披薩

3、面條

以上就是小編今天的分享啦，希望可以幫助到有需要的人哦，原來面粉還有這么多學問，大家在做包子的時候可千萬不要選到高筋面粉了哦。

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