米酒因為帶著醇厚的米香味，所以收到很多朋友的喜愛，米酒的度數并不是很高，卻讓喝過的人久久回味，甚至想自己動手來釀制米酒，那么米酒應該怎么釀制呢？具體步驟如下：
第一步：
準備好糯米、酒曲以及純凈水制作米酒。將準備好的糯米浸泡在水里反復清洗干凈，然后準備一個蒸鍋并且往上面蓋上一層紗布，接著加水進去進行加熱。
第二步：
等到蒸鍋里的水變成蒸汽時，再把剛剛準備好的糯米放在蒸鍋上面，利用水蒸汽將糯米蒸熟，這次期間我們可以嘗試糯米的口感，直到糯米全部變軟即可。
第三步：
接著準備一個大容器，將糯米放入里面之后加入適量的酒曲，邊翻動糯米邊加入酒曲，再把糯米攤平壓扁，然后等待糯米進行發酵。因為發酵需要進行保溫，所以我們可以把這個容器搬到較為溫暖濕潤的地方，再往上面蓋一層厚厚的棉被進行保溫。
第四步：
在糯米發酵的期間我們要保持容器內部溫度在32度左右，想要釀出來的米酒味濃一點的話，那么可以將發酵的時間延長一點，大概是四五天的樣子就可以了。之后將做好的米酒自行冷藏即可。
所以喜歡喝米酒的朋友，就可以根據上面的方法步驟進行操作，做出美味的米酒來。
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