新鐵木菜板不會開裂的處理方法有：

1、將菜板整體泡在濃的食鹽水中２~３小時即可。

2、新菜板在上下兩面及周邊涂上食用油，油干后再涂三四遍即可。

鐵木的木材木質較為堅硬，有淡黃灰色，有淡淡的光澤，并且鐵木的木材伴有淡雅的清香，是一種很好的家具、建材材料產品。使用鐵木做成砧板材料，鐵木菜板的材質纖維細密，堅硬如鐵，表面光滑、平整，有很強的耐腐蝕性、耐水性。鐵木砧板有很長的使用壽命，可以說鐵木是一種上乘的砧板材料。但是鐵木的健康安全性卻一直備受質疑。

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