不是，淡奶油在低溫狀態下很容易變粘稠和凝固，顆粒是里面乳脂沉淀結塊，屬于正常現象，只要味道沒有改變就可以食用。

淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在３０％～３６％，打發成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對于植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時候加一些，也會讓面包更加松軟。

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