準備材料：迷迭香１根、黃油１５克、橄欖油１勺、姜蓉３克、綢魚２５０克、鹽５克、糖３克、味淋或者料酒１小勺、美乃滋１小勺、白胡椒粉１小勺。

1、綢魚洗干凈控水備用。加入鹽、糖、味淋、胡椒粉和姜蓉腌制１５分鐘。

2、加入迷迭香腌制１５分鐘。

3、牛油橄欖油下鍋，加入迷迭香煎香。

4、加入綢魚中火慢煎。

5、兩面分別煎三分鐘就可以出鍋了。

6、取出來以后靜止３分鐘再擺盤，這樣比較好保證魚肉的形狀。

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