１、食材準(zhǔn)備：榨菜、瘦肉、青紅辣椒、植物油、鹽、味極鮮、雞精、淀粉、香油、姜。

２、青紅辣椒洗凈切絲，姜切末。

３、榨菜倒出。

４、瘦肉切絲。

５、用淀粉、味極鮮、香油拌均勻，腌制入味。

６、熱鍋涼油，加肉絲翻炒變色撈起。

７、熱鍋涼油加姜末，青紅辣椒、少許鹽翻炒均勻。

８、加榨菜絲。

９、翻炒出榨菜的香味。

１０、加肉絲翻炒。

１１、加雞精。

１２、翻炒均勻即可。

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