1、青菜菜葉切下，菜幫豎切成條，豆腐干切條，蒜切片，姜切末。
2、鍋里倒油，油熱先下蒜和姜。
3、再下豆腐干和菜幫。
4、炒均變色加少量的高湯。注：愛吃軟的多煮一會，愛吃脆的翻拌均即可。
5、加鹽調(diào)味。
6、最后下菜葉。
7、菜葉變色即可出鍋。
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