１、四季豆去角去絲。

２、四季豆２００克切段。

３、大蒜適量切片，辣椒２根切末。

４、起鍋燒食用油５毫升，加入蒜片，辣椒，大火爆香。

５、倒入四季豆，大火翻炒５分鐘。

６、最后加入鹽３克，耗油５克，翻炒均勻出鍋。

７、出鍋在撒入點白芝麻，即可食用。

食用價值：

1、四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經。

2、化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品。

3、具有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的作用。

4、有抗乙肝病毒的作用，鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。

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