用料：黑豆１００克、生抽５勺、老抽５勺、白糖３勺、芝麻１勺。

1、提前一晚泡好的黑豆用高壓鍋壓爛。

2、壓好的黑豆用攪拌機(jī)打碎。

3、打碎的黑豆加生抽，老抽，糖，芝麻，熬至粘稠。

4、大概這樣就可以了，春醬就制作好了。

1、春醬顏色很深但是味道并不咸，可根據(jù)自己口味加適量醬油掌握咸淡。

2、炒春醬用的蔬菜可以根據(jù)自己喜好變化，比如加點(diǎn)洋蔥，大蔥之類。豬肉丁可以用后腿瘦肉，要喜歡五花肉的也可改用五花肉，也可以用里脊。

3、春醬收汁的時(shí)候注意火候和時(shí)不時(shí)翻炒，以免糊鍋。

4、炒好的春醬用來(lái)拌面，拌米粉，拌飯都很合適。

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