1、準(zhǔn)備：熟牛肉切片，土豆切片，青椒切片，蔥，干辣椒。

2、倒油，之后放入蔥及辣椒。

3、加入２勺生抽。

4、放入牛肉片翻炒５～８秒。

5、之后加點(diǎn)適量的水，防干，蓋上鍋蓋，適量悶一下，目的讓調(diào)料的香味浸入牛肉里。

6、然后放入青椒翻炒幾次。

7、再把土豆片放進(jìn)去翻炒，加適量鹽和雞精。如果途中發(fā)現(xiàn)有些焦干，請加入少許的水。之后蓋上鍋蓋悶一下，再揭開鍋蓋翻炒再悶，直到你認(rèn)為土豆的軟硬正好，即可出鍋。

食用價(jià)值：

１、牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。

２、牛肉對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

３、吃牛肉可以增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

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