剩燜面稍微加點(diǎn)水然后鍋中加熱就可以，或者直接微波爐加熱。

1、燜面，是中國(guó)中部和北部地區(qū)的特色傳統(tǒng)面食小吃，流行于山西，陜西，河南等長(zhǎng)江以北大部分地區(qū)，又稱為蒸面、鹵面、爐面、壚面、烀面、糊面。主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和豬肉。其他隨自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

2、燜面是傳統(tǒng)面食的革新性產(chǎn)品，其加工工藝就是——燜，從烹飪技術(shù)來講，燜出來的面，不會(huì)因在水煮制過程中破壞面粉的蛋白質(zhì)分子網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，蔬菜中的養(yǎng)分和水分流失最少，所以燜面更加營(yíng)養(yǎng)，口感更好。燜面起源于宋朝，發(fā)展在山西、河北、內(nèi)蒙古西部以及河南等地。

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