口水雞配料：姜末、蒜末、辣醬、辣椒油、醋、生抽、鹽、白胡椒粉。
口水雞的做法：
準備材料：雞腿１根、料酒５克、姜末３克、蒜末５克、辣醬５克、辣椒油５克、醋５克、生抽３克、鹽２克、白胡椒粉２克。
1、先將雞腿進行去骨處理。
2、清水煮沸后放入雞腿，焯水撇去血沫后再煮１５分鐘。
3、雞腿撈起后過涼水備用。
4、把涼好的雞肉切段后裝盤。
5、接下來進行調料的配制，依次放入姜末、蒜末、辣醬、辣椒油、醋、生抽、鹽、白胡椒粉之后，攪拌均勻。
6、最后把醬料淋在雞肉上即可。
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