豬皮上的藍印章能吃。豬肉上的藍色的印章是《生豬屠宰檢疫規程》中規定給檢疫合格的使用肉加蓋動物檢疫驗訖印章。其原料為亮藍、酒精、甘油、維生素C、蒸餾水等，都是可食用成分，可放心食用。

藍色印章清洗方法：

1、直接清洗：買肉的時候若是買的生鮮豬肉，即豬剛宰殺不久，這種豬肉上的印章里的色素還沒有滲透到豬皮很深的部位，可用水直接清洗，適當的用菜刀刮洗即可清除。

2、雙氧水氧化：氧化性的物質能清除色素，在買回來的豬肉印章部位來回涂抹一些雙氧水，大約20分鐘之后印章即可漂白至無色。

3、食用堿清除：有的肉是經過長時間的冷藏、冷凍處理，豬肉上的印章早已滲透到豬皮內部，可在印章部位涂抹一些食用堿，經過1小時左右豬肉上的印章即可清洗掉。

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