毛豆角需要煮10分鐘左右。毛豆洗凈放盆中，撒上鹽后用手搓去上面的毛，倒入涼水浸泡十五分鐘，用中火煮10分鐘左右即可。

毛豆：

毛豆是豆科大豆屬的一年生草本。毛豆高30~90厘米，莖粗壯，直立或上部近纏繞狀，密被褐色長(zhǎng)硬毛，葉通常具3小葉，總狀花序短的少花，長(zhǎng)的多花，莢果肥大，長(zhǎng)圓形，稍彎，下垂，黃綠色密被褐黃色長(zhǎng)毛，種子橢圓形、近球形、卵圓形至長(zhǎng)圓形。花期6~7月，果期7~9月。毛豆含脂肪約20%，蛋白質(zhì)約40%，還含有豐富的維生素，富含營(yíng)養(yǎng)，除供直接食用外，可作醬、醬油和各種豆制食品；莖、葉、豆粕及粗豆粉可作料肥和優(yōu)良的牲畜飼料。

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