撇脂定價(jià)策略是一種高價(jià)格策略，就是在新產(chǎn)品上市初期價(jià)格定得很高,以便在較短的時(shí)間內(nèi)就獲得很多的利潤(rùn),如同從新鮮牛奶中撇取油脂一樣。隨著時(shí)間的推移，再逐步降低價(jià)格使新產(chǎn)品進(jìn)入彈性大的市場(chǎng)。

一般而言，對(duì)于全新產(chǎn)品、受專利保護(hù)的產(chǎn)品、需求的價(jià)格彈性小的產(chǎn)品、流行產(chǎn)品、未來市場(chǎng)形勢(shì)難以測(cè)定的產(chǎn)品等，可以采用撇脂定價(jià)策略。

撇脂定價(jià)優(yōu)點(diǎn)：

1、利用高價(jià)產(chǎn)生的厚利，使企業(yè)能夠在新產(chǎn)品上市之初，即能迅速收回投資，減少了投資風(fēng)險(xiǎn)。

2、在全新產(chǎn)品或換代新產(chǎn)品上市之初，顧客對(duì)其尚無理性的認(rèn)識(shí)，此時(shí)的購(gòu)買動(dòng)機(jī)多屬于求新求奇。利用這一心理，企業(yè)通過制定較高的價(jià)格，以提高產(chǎn)品身份，創(chuàng)造高價(jià)、優(yōu)質(zhì)、名牌的印象。

3、先制定較高的價(jià)格，在其新產(chǎn)品進(jìn)入成熟期后可以擁有較大的調(diào)價(jià)余地，不僅可以通過逐步降價(jià)保持企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，而且可以從現(xiàn)有的目標(biāo)市場(chǎng)上吸引潛在需求者。

撇脂定價(jià)缺點(diǎn)：由于價(jià)格大大高于價(jià)值利潤(rùn)率過高,必然會(huì)迅速招來競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，導(dǎo)致原有市場(chǎng)的喪失。

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