對于雞頭米很多人不是很了解，很多朋友就會以及雞頭米是雞頭，其實并非如此，現在就來給大家詳細說說：

雞頭米，又稱新鮮芡實、雞頭肉，俗稱雞頭，是一類睡蓮科被子植物。果實呈圓球形，為淡黃色，果實的尖端有突起，就像雞頭一樣。雞頭米多生于池沼湖塘淺水中，又稱為“水中人參”，是藥、食兼用的綠色保健食品。

吃芡實的好處主要有以下3點：

1、補脾作用：芡實具補脾止瀉的功效，因而對于脾臟虛弱的人群有一定的調理作用，同時還可以通過健脾的功效起到祛濕氣的作用。

2、滋補作用：芡實含有豐富的淀粉、碳水化合物以及維生素等成分，其中豐富的淀粉和碳水化合物可以為機體提供足夠的能量，起到滋補作用。

3、 抗癌作用：芡實的抗癌作用除了其通過滋補作用提高免疫力之外，還得益于其中含有增加血清胡蘿卜濃度的成分，而血清胡蘿卜素具有降低癌癥發病率的作用。

溫馨小提示：雖然芡實有很多好處，但熱性體質、滯不化者、孕婦以及產后恢復的婦女少吃，以免加重熱性癥狀和給對消化造成影響。

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