豆角，想必是大家都喜歡的一道菜吧。可是，豆角卻不是一年四季都有。倘若我們想在寒冷的冬天吃上一口美味的豆角炒肉，我們又該去哪找食材呢？看來我們是時候?qū)W會將豆角曬干后如何能夠保存得更久了。

方法一：密封保存或者通風(fēng)保存。在豆角曬干之后，如果需要將豆角進行保存，可以將豆角放在冰箱進行冷藏，或者是用密封袋把豆角密封好。當(dāng)然，為了保持豆角的干燥，還可以將豆角放在陰涼通風(fēng)處，這樣可以將豆角少量的水分進行排干。但也要注意，在等到拿出來吃時，要先洗去豆角上的灰塵然后再用溫水將豆角泡軟。

方法二：干腌法。在豆角曬干之后，將豆角切碎，切成顆粒狀。然后，撒上一袋鹽，將豆角和鹽充分融合，這樣是為了豆角不走味。接下來，將豆角放入壇子里，說白了就是湖南的壇子菜。在放入之后，就將壇子密封好。在這里強調(diào)一下，為了不讓壇子進入空氣，需要在壇子口塞幾個塑料袋，這樣便使壇子口更加密封。當(dāng)然，也不要時不時得去打開去觀察里面的情況，這樣也是為了防止空氣、水分等雜質(zhì)的進入。隔上幾個月，就可以放心開壇開吃了。還有另一種方法，就是水淹法，也正就是傳說中的酸豆角。在這里，我就再詳細描述了。

希望這兩個方法，能夠在你們想吃豆角時派上用場。

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