在中國人的飲食體系中，生姜是一種做飯中必不可少的配料。由于現在的交通發達，無論是遠在中國南端的海南省，還是遠在中國北端的黑龍江省，都可以吃到全國各地產出的優良生姜了。然而有的時候我們做法過程中用不完一整個濕姜，那么剩下的濕姜我們應該怎樣保存才能使它就不變質，又能存儲時間長一點呢？接下來就由我來介紹可以長時間保存濕姜的方法吧。

方法一：

將買回來的新鮮生姜洗干凈并且擦干，然后放到食鹽中掩埋，這樣做的話可以使生姜較長的時間保持生姜不壞。洗凈生姜后，甩去其表面水分并且將細鹽涂于邊面以及已裸露的部位，放在一個不封口的食品塑料袋中，這樣可以保存十天左右，同時也不會出現爛姜的。

方法二：

用沙子來保存新鮮的生姜，這時我們應該選擇外皮沒有損傷并且莖塊肥厚的濕姜，將濕姜上生有小芽的部分掰掉，把濕姜埋入潮而不濕的細沙土或者是黃土之中，冬季要注意防凍，可以放在較暖的干燥通風處，也可以埋在花盆、臉盆等容器中，這樣保存半個月的時間也不會爛。

方法三：

我們還可以浸泡濕姜在鹽水中一個小時左右，然后取出晾干外表的水分，再把晾曬后的濕姜放進冰箱，可以保存濕姜半個月以上的時間都不會爛。

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