1、荸薺可以生吃，荸薺具有生津止渴的功效，因為荸薺的果肉細膩，味道甜而且多汁，可以達到生津止渴的作用。
2、荸薺具有利腸通便的作用，因為荸薺含有一種叫做粗蛋白的物質，這種物質有利于大腸蠕動，對食積痞滿和大便燥結等有治愈功效，是尿道感染患者的食療佳品。
3、荸薺具有清肺化痰、能清肺熱和有生津潤肺化痰作用，因為荸薺屬性甘寒并且有粘液質，這些特性便于咳嗽、咳吐黃粘濃痰等癥。
4、荸薺就是寒性食物，再和寒性食物一起吃容易加重身體內的寒氣。對于宮寒的女性來說是非常不利的，同時小孩子消化能力弱和有血淤者來說，食用后易導致腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀。所以說有以上情況的人不僅要少吃荸薺，甚至建議不吃荸薺。
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