茄子干是日常餐桌上很常見的一種食物。由于做出的菜品味道十分美味并且口感獨特，加上可以長時間儲存，因此許多人會在家中利用陽臺來曬茄子干。但是很多人都不知道茄子曬干以后怎么炒著吃，今天小編就來給大家介紹一下吧，

1、準備好所需食材和調(diào)料，將茄子干和大蒜葉洗凈切成沫備用；

2、在鍋中倒入適量玉米油，加入切好的大蒜沫炒出香味

3、將茄子干倒入鍋中；迅速翻炒一會；

4、加入適量食鹽和雞精，起鍋，美味的素炒茄子干就做好了。

是不是非常的簡單呢，在炒之前，我們要記住首先要把茄子干用溫水浸泡哦，這樣吃起來才會柔軟。

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