專科餐飲類包括哪些專業 專科餐飲類有哪些專業
來源：懂視網
責編：小OO
時間：2022-04-03 18:47:46
專科餐飲類包括哪些專業 專科餐飲類有哪些專業
1、專科餐飲類專業有：餐飲智能管理，烹飪工藝與營養，中西面點工藝，西式烹飪工藝，營養配餐。2、烹調工藝與營養主要研究現代烹飪理論、營養分析、餐飲管理等方面基本知識和技能，進行中西餐烹飪操作、營養分析與營養配、酒店管理等。例如： 按照菜品需求對烹飪原料進行初加工、切配、調味等，中餐中的冷盤拼盤、食品雕花設計，西餐中的蛋撻等餐點制作與搭配等。
導讀1、專科餐飲類專業有：餐飲智能管理，烹飪工藝與營養，中西面點工藝，西式烹飪工藝，營養配餐。2、烹調工藝與營養主要研究現代烹飪理論、營養分析、餐飲管理等方面基本知識和技能，進行中西餐烹飪操作、營養分析與營養配、酒店管理等。例如： 按照菜品需求對烹飪原料進行初加工、切配、調味等，中餐中的冷盤拼盤、食品雕花設計，西餐中的蛋撻等餐點制作與搭配等。
1、專科餐飲類專業有：餐飲智能管理，烹飪工藝與營養，中西面點工藝，西式烹飪工藝，營養配餐。
2、烹調工藝與營養主要研究現代烹飪理論、營養分析、餐飲管理等方面基本知識和技能，進行中西餐烹飪操作、營養分析與營養配、酒店管理等。例如： 按照菜品需求對烹飪原料進行初加工、切配、調味等，中餐中的冷盤拼盤、食品雕花設計，西餐中的蛋撻等餐點制作與搭配等。
3、就業方向主要是餐飲類企事業單位：中、西式面點制作，食品雕刻，冷菜拼盤，營養配餐，營養咨詢，營養監督，餐飲技術管理。
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專科餐飲類包括哪些專業 專科餐飲類有哪些專業
1、專科餐飲類專業有：餐飲智能管理，烹飪工藝與營養，中西面點工藝，西式烹飪工藝，營養配餐。2、烹調工藝與營養主要研究現代烹飪理論、營養分析、餐飲管理等方面基本知識和技能，進行中西餐烹飪操作、營養分析與營養配、酒店管理等。例如： 按照菜品需求對烹飪原料進行初加工、切配、調味等，中餐中的冷盤拼盤、食品雕花設計，西餐中的蛋撻等餐點制作與搭配等。
