水果泡酒的保質期通常在1～8年的時間，不同類型的果酒的保質期是不同的，對于自釀的果酒保質期通常是比較短的，因為在釀制的過程中沒有經過滅菌處理，容易產生細菌物質，所以不能長期進行存放，需要在1年之內飲用完。

市面上所購買的果期保質期時間會長一些，通常在8年左右的時間，具體保質期的期限可以產看瓶子上的標注。好的果酒保存的時間越長，其酒味也就越濃厚，酒液也會更加的清亮。

自釀的果酒在保存的時候需要注意密封瓶口，每次取出或是倒入的時候，需要清潔瓶口，并且將瓶口封閉嚴實，這樣能夠減少細菌物質的產生，果酒儲存的溫度在8℃～25℃之間最佳，同時避光光照直射。

果酒是用水果本身的糖分發酵而成的酒，市場上常見的果酒有李子酒，葡萄酒，楊梅酒，獼猴桃酒，櫻桃酒，梨子酒，蘋果酒等等。在市面上購買的果酒，一般都會標注保質期，自釀的果酒一般可保存8到12個月。制作果酒要注意水果的挑選、容器的挑選、發酵溫度、酒的選用、糖的選用、貯存方法等問題。

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