炒油麥菜做法：
1、準備材料：油麥菜5顆、大蒜2個。
2、油麥菜洗凈。
3、鍋中下油燒熱，放蒜瓣微煎。
4、倒菜后，大火翻炒。
5、炒熟后裝盤即可。
油麥菜：
油麥菜，菊科萵苣屬植物。油麥菜葉片呈長披針形，它的長相有點像萵筍的頭，葉細長平展，筍又細又短。其性耐熱、耐寒、適應性強，耐寒性強，喜濕潤，抗病蟲害，品質(zhì)甜脆，纖維少，生長適溫為20~25℃，中國有分布。
油麥菜的營養(yǎng)價值略高于生菜，而遠遠優(yōu)于萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時間宜短不宜長。吃起來嫩脆爽口，受人歡迎。
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