麻辣豆腐怎么炒
來源:懂視網
責編:小采
時間:2021-10-28 15:17:19
麻辣豆腐怎么炒
用料:豆腐1塊、牛肉200克、青蒜苗50克、豆瓣醬20克、蔥10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。將豆腐切成小塊,牛肉剁成末,青蒜苗切段,蔥姜蒜切末,郫縣豆瓣醬剁碎備用。將豆腐放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右,用鹽水浸泡,可以防止豆腐在翻炒時易碎。
導讀用料:豆腐1塊、牛肉200克、青蒜苗50克、豆瓣醬20克、蔥10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。將豆腐切成小塊,牛肉剁成末,青蒜苗切段,蔥姜蒜切末,郫縣豆瓣醬剁碎備用。將豆腐放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右,用鹽水浸泡,可以防止豆腐在翻炒時易碎。

用料:豆腐1塊、牛肉200克、青蒜苗50克、輔料郫縣豆瓣醬20克、蔥10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。
1、將豆腐切成小塊、牛肉剁成末、青蒜苗切段、蔥姜蒜切末、郫縣豆瓣醬剁碎備用。

2、將豆腐放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右,用鹽水浸泡,可以防止豆腐在翻炒時易碎。

3、把花椒放到鍋中小火煸炒至熟,撈出碾成碎末備用。

4、鍋中倒油,油熱后將牛肉末放入鍋中煸炒至顏色變白。

5、將豆豉、郫縣豆瓣醬放入鍋中,煸炒出紅油。再將辣椒粉和花椒粉放入鍋中煸炒均勻,然后將姜蔥蒜末放入鍋中煸炒出香味,再往鍋中倒入1小勺醬油。

6、往鍋中倒入1碗熱水,把豆腐放入鍋中煮2~3分鐘,同時放入1小勺鹽調味。

7、水淀粉放入鍋中勾芡,青蒜苗段放入鍋中翻勻。

8、關火,將豆腐盛到碗里,撒上花椒粉淋上一小勺熱油即可上桌食用。

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麻辣豆腐怎么炒
用料:豆腐1塊、牛肉200克、青蒜苗50克、豆瓣醬20克、蔥10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。將豆腐切成小塊,牛肉剁成末,青蒜苗切段,蔥姜蒜切末,郫縣豆瓣醬剁碎備用。將豆腐放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右,用鹽水浸泡,可以防止豆腐在翻炒時易碎。