麻豆腐怎么炒

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2021-10-28 15:17:19

食材：豆腐400克、豬肉丁100克、油、豆瓣醬、花椒粒、姜、蔥、醬油、糖、肉湯、香油各適量。豆瓣醬剁碎，蔥、姜切末，將豆腐切成2厘米方塊。放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡。將10克花椒粒放入干鍋中炒香（鍋內(nèi)不用放油），壓成粉末備用。

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導(dǎo)讀食材：豆腐400克、豬肉丁100克、油、豆瓣醬、花椒粒、姜、蔥、醬油、糖、肉湯、香油各適量。豆瓣醬剁碎，蔥、姜切末，將豆腐切成2厘米方塊。放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡。將10克花椒粒放入干鍋中炒香（鍋內(nèi)不用放油），壓成粉末備用。

1、食材準(zhǔn)備：豆腐400克、豬肉丁100克、油、豆瓣醬、花椒粒、姜、蔥、醬油、糖、肉湯、香油各適量。

2、豆瓣醬剁碎，蔥、姜切末。

3、將豆腐切成2厘米見(jiàn)方的塊。

4、放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡。

5、將10克花椒粒放入干鍋中炒香（鍋內(nèi)不用放油）。

6、壓成粉末備用。

7、炒鍋燒熱，放油，放入蔥、姜、豆瓣醬炒出紅油。

8、放入豬肉丁，翻炒，再加入肉湯（或水）100克。

9、倒入豆腐，調(diào)入醬油、糖燒3分鐘。

10、出鍋時(shí)，放入花椒粉翻炒均勻，最后淋香油出鍋。

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