1、將80克面粉平鋪在烤盤上，入烤箱，設置烤箱175度，烤10分鐘至微黃，烤箱無需預熱。
2、將烤好的面粉倒入小碗，并加入80克白糖和30克熱油，拌均成糖酥餅的餡料。
3、將面粉200克和油20克放入大碗中，緩慢注入熱水，或開水120克，并不斷攪拌。
4、和成光滑柔軟的面團，蓋上濕布，醒30分鐘。
5、和油酥：將面粉100克和油50克攪拌均即可。
6、將油皮搟開，油酥放在油皮中間。
7、包起來。
8、搟成大片。
9、卷起，并分割成若干等份。
10、取一份，封口捏合，搟扁，包入餡，搟薄。
11、依次全部做好，放在烤盤上，在餅坯表面刷上蛋液（或糖漿、牛奶），沾上芝麻。
12、入烤箱220度，約烤12分鐘。
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