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皮凍怎么做

來源:懂視網 責編:玉玉 時間:2021-10-28 15:17:19
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皮凍怎么做

食材:豬皮、鹽、八角、香葉、姜、食用堿、醋、生抽、醋、胡椒粉、花椒粉、蒜、辣椒油、白糖。把豬皮洗凈,放入水里加八角、香葉、姜煮熟,煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火。把豬皮晾涼,用小鑷子拔凈殘余的豬毛,刮去油脂。放入加有1湯匙食用堿和1湯匙醋的熱水中。
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導讀食材:豬皮、鹽、八角、香葉、姜、食用堿、醋、生抽、醋、胡椒粉、花椒粉、蒜、辣椒油、白糖。把豬皮洗凈,放入水里加八角、香葉、姜煮熟,煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火。把豬皮晾涼,用小鑷子拔凈殘余的豬毛,刮去油脂。放入加有1湯匙食用堿和1湯匙醋的熱水中。

1、食材:豬皮鹽、八角、香葉、姜、食用堿、醋、生抽、醋、胡椒粉、花椒粉、蒜、辣椒油、白糖。

2、把豬皮洗凈,放入水里加八角、香葉、姜煮熟,煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火。

3、把豬皮晾涼,用小鑷子拔凈殘余的豬毛,刮去油脂。

4、放入加有1湯匙食用堿和1湯匙醋的熱水中,反復搓洗幾次,以祛除刮油脂過程中殘留的油渣。

5、洗好的豬皮用刀切細條。

6、放入沒過豬皮兩指的清水里再次煮,大火燒開。

7、小火慢煮1~2小時左右,加鹽再煮開即可。

8、等豬皮湯涼后盛到準備好的盆里。

9、把盆蓋上保鮮膜放冰箱的冷藏室一夜。

10、把蒜用搗蒜器搗成泥。

11、放在碗里,加花椒粉,花椒粉,醋,生抽白糖,拌均勻,倒在切好的皮凍上,再澆上辣椒油即可。

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食材:豬皮、鹽、八角、香葉、姜、食用堿、醋、生抽、醋、胡椒粉、花椒粉、蒜、辣椒油、白糖。把豬皮洗凈,放入水里加八角、香葉、姜煮熟,煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火。把豬皮晾涼,用小鑷子拔凈殘余的豬毛,刮去油脂。放入加有1湯匙食用堿和1湯匙醋的熱水中。
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