準(zhǔn)備材料：冬瓜450克、干瑤柱50克、生姜5克、料酒20毫升、精鹽2克、食用油15毫升、香蔥1根。

干瑤柱燒冬瓜的做法：

1、干瑤柱用清水浸泡30分鐘。

2、冬瓜，去皮洗凈后切小塊。

3、泡發(fā)好的干貝，洗凈瀝水；生姜切絲。

4、炒鍋中倒入油，下姜絲熗出香味，下切小塊的冬瓜，翻炒約2分鐘左右。

5、下處理好的干貝。

6、炒勻后淋入料酒除腥氣，沿鍋邊淋入適量的水，水量需沒過食材。

7、大火燒開后加入精鹽調(diào)味，煮熟后撒入香蔥段，美味即成。

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