茄夾面糊做法:
1、將茄子去蒂，切成夾片。
2、蔥、姜切末。
3、青紅椒、洋蔥切小丁。
4、肉泥放入碗中，加一個(gè)雞蛋、蔥姜末、鹽、味精、淀粉，攪拌均勻。
5、將調(diào)味的肉泥，釀入茄夾內(nèi)。
6、將低筋面粉、淀粉、發(fā)酵粉裝在一個(gè)碗里拌勻。
7、加入清水、雞蛋，拌勻成糊。
8、鍋中倒入色拉油，將油燒到筷子插入時(shí)，四周有均勻氣泡。
9、將茄夾放入脆皮糊里，然后用筷子夾住裹糊的茄夾，進(jìn)入油里炸，表面炸金黃以后，馬上撈出。
10、鍋再燒熱，將炸過一次的茄夾，再次復(fù)炸一遍，至外皮酥脆金黃，即可撈出。
11、鍋中留底油，將青紅椒丁、洋蔥丁煸香。
12、倒入茄夾，邊翻滾，邊撒上椒鹽，出鍋即可。
聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2025 51dongshi.com 版權(quán)所有
違法及侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務(wù)所王興未律師提供法律服務(wù)
